Sopa de Pimentão Verde
Que tal uma receita fácil, rápida e nutritiva para aquecer os dias frios? A sopa de pimentão verde é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve, mas cheia de sabor.
O pimentão verde é um vegetal rico em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir resfriados. Além disso, ele tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e diuréticas, que contribuem para a saúde e o bem-estar.
Essa sopa leva também outros ingredientes saudáveis, como cebola, salsão, caldo de legumes, caldo de carne, orégano, manjericão, farinha de trigo integral e leite desnatado.
O resultado é uma sopa cremosa, aromática e deliciosa, que pode ser servida quente ou fria, de acordo com a sua preferência. Você ainda pode decorar a sopa com pedacinhos de pimentão verde picado, que dão um toque de cor e crocância ao prato.
Aproveite essa receita simples e prática, que rende quatro porções e fica pronta em menos de meia hora.
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Ingredientes
- 3 pimentões verdes bem picados
- 1 colher (sopa) de óleo de milho
- 1 cebola grande picada
- 1 talo de salsão pequeno picado
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1 xícara de caldo de carne
- 1/4 de colher (chá) de orégano
- 1/2 colher (chá) de manjericão
- 4 colheres (chá) de farinha de trigo integral
- 2 xícaras de leite desnatado
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Reserve duas colheres de sopa de pimentão picado para a decoração.
- Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o salsão e o restante do pimentão até ficarem macios.
- Junte os dois caldos e as ervas misturadas e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- No liquidificador, faça um purê da mistura e retorne à panela.
- Numa tigela, misture a farinha e o leite e acrescente delicadamente à sopa, mexendo bem para não empelotar.
- Em fogo baixo, reaqueça a sopa sem deixar ferver e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente ou fria, salpicada com os pimentões verdes picados reservados.
Dicas
- Você pode substituir o pimentão verde por pimentão vermelho ou amarelo, se preferir.
- Você pode usar caldo de frango ou de legumes no lugar do caldo de carne, se quiser uma versão mais leve ou vegetariana da sopa.
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura, batata, abóbora ou couve-flor, para enriquecer a sopa.
- Você pode servir a sopa com torradas, pão integral ou queijo ralado, para acompanhar.
