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Picanha grelhada e molho de mostarda

Receitas da Nat

A picanha é um corte nobre e saboroso da carne bovina, muito apreciado pelos brasileiros. Uma das formas mais simples e deliciosas de prepará-la é grelhando na churrasqueira ou na frigideira, deixando-a bem suculenta e dourada.

Para acompanhar, nada melhor do que um molho de mostarda, que combina perfeitamente com a carne e realça o seu sabor. O molho de mostarda pode ser feito com diferentes tipos de mostarda, como a amarela, a dijon ou a escura, e leva ingredientes como manteiga, leite, farinha de trigo e temperos.

Neste artigo, vamos mostrar como fazer uma picanha grelhada e molho de mostarda, usando receitas simples e práticas. Você vai se surpreender com o resultado. Confira a seguir.

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Ingredientes:

600g de picanha

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de óleo de milho

2 colheres (sopa) de molho de soja

1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo

Sal e pimenta a gosto

Corte a carne da picanha em fatias não muito grossas.

Misture bem os demais ingredientes preparando uma marinada.

Coloque a carne nessa mistura e deixe por 2 horas.

Aqueça o grill ou uma frigideira grossa e grelhe os pedaços de carne.

Faça isso um a um até que termine todos os bifes de picanha.

Sirva a picanha grelhada com o molho de mostarda à parte.

Molho de mostarda:

1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de mostarda

1 cebola média ralada

100g de creme de leite

½ xícara (chá) de vinho branco seco

Sal e pimenta do reino a gosto

Cheiro verde a gosto

Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite a cebola até dourar.

Junte o vinho e deixe ferver até reduzir pela metade.

Acrescente a mostarda e o creme de leite, cozinhe até engrossar.

Coloque o sal, a pimenta e o cheiro verde.

Sirva o molho de mostarda à parte.

*Você pode preparar a picanha na churrasqueira ou no forno.

*Pode substituir o açúcar mascavo por mel.

*A carne da foto foi servida com ervilhas tortas preparadas no vapor.

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 22,50 (variável de acordo com a região)

Receita: Isabelle Zaranza

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