Hambúrguer Vegetariano de Soja com Cenoura, Couve e Milho
Você é vegetariano ou quer experimentar uma receita diferente e saborosa? Então, você vai adorar este hambúrguer vegetariano feito com soja, cenoura, couve e milho.
Ele é nutritivo, fácil de fazer e não perde em nada para os hambúrgueres tradicionais de carne. Você pode servir com pão, salada, molhos ou como preferir. É uma ótima opção para o almoço, jantar ou lanche
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Ingredientes:
- 100 gr de soja granulada (grossa)
- 1/2 xícara de água
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 cenoura
- 50 gr de couve
- 60 gr de milho cozido
- sal
- pimenta
- 1 colher de sopa de farinha
Modo de preparo:
- Deixe a soja escaldar em água fervente e hidrate por pelo menos 10 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola picada com uma colher de margarina até dourar.
- Acrescente a cenoura ralada, a couve picada, o milho, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione a soja e a farinha e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, até formar uma massa homogênea.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Modele 8 bolas e achate-as para dar forma de hambúrgueres.
- Em uma frigideira, frite os hambúrgueres dos dois lados com o restante da margarina, até ficarem dourados e crocantes.
- Sirva como desejar e bom apetite!"
Dicas:
- Você pode acrescentar alguns temperos à sua massa de soja, como alho, salsinha, orégano, cominho, etc. Isso vai dar mais sabor e aroma aos seus hambúrgueres.
- Você pode substituir a margarina por óleo vegetal, azeite ou manteiga, que são mais saudáveis e naturais. Além disso, você pode usar menos gordura para fritar os hambúrgueres, ou até mesmo assá-los no forno ou na airfryer.
- Você pode variar os legumes que você usa na sua receita, como abobrinha, brócolis, espinafre, beterraba, etc. Assim, você pode criar diferentes combinações e aproveitar os benefícios de cada um.
- Você pode usar outros tipos de farinha para dar liga à sua massa, como farinha de aveia, farinha de quinoa, farinha de grão-de-bico, etc. Essas farinhas são mais nutritivas e ricas em fibras do que a farinha de arroz.
- Você pode servir os seus hambúrgueres com pães integrais, que são mais saudáveis e têm mais fibras do que os pães brancos. Você também pode adicionar folhas verdes, tomate, cebola, pepino, etc. para deixar o seu lanche mais fresco e colorido.
Se você quiser mais inspiração para fazer hambúrgueres vegetarianos, você pode conferir esses sites que eu encontrei:
- Hambúrguer vegetariano: 7 melhores receitas para fazer em casa: esse site tem receitas de hambúrgueres feitos com grão-de-bico, berinjela, cenoura, couve-flor, lentilha, aveia e soja.
- Hambúrguer vegetariano: 8 receitas saborosas: esse site tem receitas de hambúrgueres feitos com quinoa, abóbora, feijão, tofu, cogumelos, batata-doce, etc.
- Hambúrguer vegetariano: dicas e receitas para você preparar em casa: esse site tem dicas de como fazer hambúrgueres vegetarianos mais saborosos, suculentos e crocantes, além de receitas de hambúrgueres de grão-de-bico, cenoura e ervilha.
Espero que essas dicas e receitas te ajudem a fazer hambúrgueres vegetarianos deliciosos.
